מסעדות בנוסה דואה

נוסה דואה היא אזור הרזורטים של באלי, עם מסעדות ברמת מלון 5 כוכבים. המובילות: בומבו באלי (מטבח בלינזי אותנטי עם בית ספר לבישול), אדוגין במוליה (יפני פיין דיינינג), מנדלה (פיוז'ן אסייתי), סאפה סיפוד גריל (פירות ים), וסוקון (בלינזי מודרני).

נוסה דואה יוקרתית: ארוחה במסעדה טובה 400,000-800,000 רופי לאדם (110-220 ש"ח), ארוחה במסעדת מלון 600,000-1,200,000 רופי (165-330 ש"ח). אדוגין (פיין דיינינג יפני) — 1,000,000+ רופי לאדם.

בהחלט. כל המסעדות של מלונות 5 כוכבים בנוסה דואה (מוליה, פור סיזנס, סנט רג'יס, ריץ'-קרלטון) פתוחות לאורחים חיצוניים. אדוגין במוליה הוא דוגמא מצוינת — פיין דיינינג יפני פתוח לכל מי שמזמין מקום.

בומבו באלי היא הסטנדרט של מטבח בלינזי אותנטי. נוסדה ב-1996 על ידי השף השוויצרי היינץ פון הולזן ואשתו הבאלינזית פוג'י. המסעדה מציעה ארוחות מסורתיות כמו ראיסטפל (סעודת רב-מנות) ובבק בטוטו (ברווז צלוי לאט), ובית ספר לבישול בצד.

בהחלט. רוב המסעדות של נוסה דואה הן בסגנון פיין דיינינג או ברמת מלון, ודורשות הזמנה מראש — במיוחד אדוגין במוליה, בומבו באלי, וסונדארה (גם היא אחת הטובות). בעונת השיא תזמינו 2-3 ימים מראש לפחות.

כן, נוסה דואה היא אידיאלית למשפחות — אזור רגוע, מלונות גדולים עם בריכות ענק, חוף שקט ומוגן, והרבה מסעדות משפחתיות במלונות. האוכל בינלאומי ומגוון, כולל אופציות לילדים ברוב המסעדות.

ראיסטפל (Rijsttafel) היא מילה הולנדית שפירושה "שולחן אורז" — זוהי סעודת רב-מנות קלאסית אינדונזית הכוללת אורז עם 15-20 מנות קטנות שונות של בשר, דגים, ירקות ותבלינים. בומבו באלי מפורסמת בראיסטפל הכי אותנטי בבאלי.

רוב המסעדות של נוסה דואה נמצאות בתוך קומפלקס של ITDC (International Tourism Development Corporation) — שטח מגודר עם מלונות 5 כוכבים. בומבו באלי מחוץ לקומפלקס ב-Tanjung Benoa. רכב/גראב הכרחיים לניוד בין המסעדות.

כן, יש כמה וארונגים וקפה מחוץ לקומפלקס המלונות (בכפר Bualu, Tanjung Benoa). אבל בגדול — נוסה דואה היא אזור יוקרתי שלא מתמחה באוכל זול. למחירים הוגנים יותר, יש ללכת לסאנור או קוטה הסמוכות.

נוסה דואה = פיין דיינינג במלונות 5 כוכבים. הסגנון הוא בינלאומי-יוקרתי, עם דגש על מטבח יפני (אדוגין), בלינזי אותנטי (בומבו באלי, קקב), פירות ים (סאפה, סונדארה), ואיטלקי/צרפתי במלונות הגדולים.