מסעדות יפניות וסושי בבאלי

מסעדות הסושי והיפניות הטובות ביותר בבאלי כוללות את טאקומי (סמיניאק, אומקאסה ברמה עולמית), סושימי (סושי טריין כיף למשפחות), רייג'ין (טפניאקי), שיצ'ירין (גיוקאטסו וטפניאקי), קאג'ין (סושי אינטימי) ואדוגין במוליה נוסה דואה.

אומקאסה בבאלי עולה בין 1,500,000 ל-2,500,000 רופי לאדם (400-680 ש"ח). טאקומי היא היקרה עם 18 מנות ב-2,500,000 רופי. יש אופציות זולות יותר כמו סושימי במחירי סושי טריין (20,000-50,000 רופי לצלחת).

הריכוז העיקרי של מסעדות סושי טובות בבאלי הוא בסמיניאק, במיוחד על פטיטנגט (טאקומי, רייג'ין, שיצ'ירין, קאג'ין). באי הדרומי יש גם את אדוגין במלון מוליה בנוסה דואה עם רמה בינלאומית.

כן, מומלץ מאוד להזמין מקום מראש במסעדות יפנית פיין דיינינג בבאלי כמו טאקומי ואדוגין — לעיתים שבועות מראש. במסעדות כמו סושימי וריושי אפשר להגיע ללא הזמנה.

רוב מסעדות האומקאסה בבאלי מתמקדות בדגים טריים ובשר, אבל ניתן ליצור קשר מראש עם טאקומי או אדוגין כדי להתאים תפריט טבעוני. גם שיצ'ירין מציעה אופציות ירק על הטפניאקי.

סושי טריין (כמו סושימי) זה קונספט שבו צלחות סובבות על סרט נע והצרכן לוקח מה שרוצה — זול וכיף למשפחות. סושי בר (כמו קאג'ין) זה חוויה אינטימית מול השף שמכין את הסושי בזמן אמת — איכות גבוהה יותר, אווירה שקטה.

גיוקאטסו (Gyukatsu) הוא קציצת בקר ואגיו עטופה בפירורי פאנקו ומטוגנת קצרה — הבשר בפנים רזה ורך. מסעדת שיצ'ירין בסמיניאק מתמחה בגיוקאטסו, חוויה ייחודית שלא רואים בדרך כלל בישראל.

סושימי (סושי טריין), ריושי והאדוגין הן מצוינות למשפחות עם ילדים — אווירה קז'ואלית ותפריט מגוון. אומקאסה אינטימית (טאקומי, קאג'ין) פחות מתאימה לילדים קטנים בגלל אורך הארוחה.

אומקאסה (Omakase) היא חוויית טעימה יפנית שבה הצרכן מפקיד את הבחירה בידי השף — 15-20 מנות של הסושי וסשימי הטוב ביותר באותו יום. בבאלי, טאקומי ואדוגין מציעות את חוויות האומקאסה הטובות ביותר.

ריושי סמיניאק (House of Jazz) מציעה ג'אז חי בימי שני ושישי מ-21:00. זו מסעדה ותיקה (משנות ה-90) עם תפריט סושי וסשימי במחירים הוגנים ואווירה נוסטלגית.